ســالاد لـبو برای شب یلدا ( سالادی رژیمی )

ســالاد لـبو برای شب یلدا ( سالادی رژیمی )

 


طرز تهیه سالاد لبو,طرز تهیه سالاد مخصوص شب یلدا


دستور تهیه سالاد لبو، سالادی سبک و خوشمزه برای شب یلدا به شرح زیر است.
مواد لازم :

چغندر متوسط  دو عدد یا 300 گرم
 کلم سفید  سه پیمانه
 کلم بروکسل و انار  از هر کدام یک پیمانه


طرز تهیه:
چغندر را با مقداری آب بپزید، سپس قالب زده یا به صورت نواری برش دهید و با کلم‌های خردشده و انار مخلوط کرده، سپس سرو کنید.

مواد لازم برای سس:

 سرکه بالزامیک  نصف پیمانه
 شکر  یک قاشق چایخوری
 فلفل سیاه کوبیده نصف قاشق چایخوری
 روغن زیتون  نصف پیمانه
 نمک به میزان لازم


طرز تهیه سس :
برای تهیه سس تمام مواد را مخلوط کرده و هم بزنید.

  
نویسنده : مهسا ; ساعت ۱۱:٥٠ ‎ب.ظ روز چهارشنبه ٤ امرداد ،۱۳٩٦

طرز تهیه سالاد آلمانی

 

طرز تهیه سالاد آلمانی

 


 

 

سالاد آلمانی

 

 

 

 

مواد لازم:


نشاسته
۵/۲لیوان
شیر
۳ کیلو
هل و گلاب
مقداری
شکر
۵/۲لیوان
کره قدری

 

 

 

 

طرز تهیه:

 

نشاسته را با مقداری آب یعنی به اندازه ایکه نشاسته حل بشود بعد داخل شیر ریخته و میگذاریم سرچراغ مرتب هم میزنیم تا جوش بیاید وقتی جوش آمد کره را ریخته و شکر به آن اضافه میکنیم و میگذاریم بجوشد و مرتب هم میزنیم آخرسر گلاب و هل سائیده رااضافه کرده تا به صورت فرنی غلیظ در آید یعنی وقتی میکشیم با ملاقه درقه ملاقه کمی بماند آنوقت حاضر است و در ظرف میریزیم

  
نویسنده : مهسا ; ساعت ۱۱:٤۸ ‎ب.ظ روز چهارشنبه ٤ امرداد ،۱۳٩٦

طرز تهیه سالاد برنج و نخود فرنگی

طرز تهیه سالاد برنج و نخود فرنگی

 



طرز تهیه سالاد برنج,درست کردن سالاد برنج و نخود فرنگی

سالاد برنج و نخود فرنگی را با برنج کته تهیه کنید


مواد لازم برای سالاد برنج و نخود فرنگی :

* برنج نپخته ۲ فنجان
 آب ۳ فنجان
 نمک نصف قاشق چایخوری
نخود فرنگی ۲ فنجان
خلال پوست لیموترش تازه دو عدد
آب نمک برای هر لیتر آب، یک و نیم قاشق چایخوری نمک
* کشمش یک چهارم فنجان
پیازچه خرد شده نصف فنجان
* خلال پوست لیموترش (رنده شده) یک و نیم قاشق چایخوری
برگ نعناع تازه ۱ قاشق چایخوری
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون یک چهارم فنجان
نمک نصف قاشق چایخوری

 

* برنج نپخته (که با ۵ فنجان برنج پخته برابری می کند)

* خلال پوست لیموترش تازه (از پوست کن سبزیجات استفاده کنید)
* کشمش (برای ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب خیسانده و بعد آبکشی کنید)

طرز تهیه سالاد برنج و نخود فرنگی :
برنج را طبخ کنید (کته). و همراه با نمک، دو عدد خلال پوست لیموترش را هم به آب برنج اضافه کنید.

اگر از نخود فرنگی تازه استفاده می کنید، آن را برای سه تا چهار دقیقه در آب نمک جوشانده و بعد در آب سرد بریزید تا روند پخت متوقف شود. اگر از نخود فرنگی منجمد استفاده می کنید آنها را برای یک دقیقه در آب ولرم بریزید تا یخ آنها آب شود.

وقتی برنج پخت، آن را روی یک دیس ریخته تا سریع خنک شود. ۱۰ دقیقه صبر کرده و بعد آن را در کاسه سرو بریزید.

حالا نخود فرنگی، کشمش، پیازچه، نعناع، خلال پوست لیمو، آبلیمو، روغن زیتون و نمک را به برنج اضافه کرده و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. فورا سرو کنید.

  
نویسنده : مهسا ; ساعت ۱۱:٤٥ ‎ب.ظ روز چهارشنبه ٤ امرداد ،۱۳٩٦

طرز تهیه سالادهای تابستانی

طرز تهیه سالادهای تابستانی

 



 

لایه های تشکیل دهنده این سالاد عبارتند از ذرت تازه و سیب زمینی و ماهی تن گریل شده و سس آن هم از آبلیمو ، زیره و روغن زیتون تصفیه نشده می باشد .

 

این سالادهای تازه شامل همه نوع مواد غذایی هستند . ترکیب وسوسه انگیز تازه ترین میوه ها و سبزی های تابستانی برای شام کامل در آب و هوای گرم تابستان با سس سرکه  و دیگر سس ها بسیار لذیذ و خوشمره است .

 

سالادهای تابستانی , تهیه سالادهای تابستانی

 

سالاد ذرت شیرین و قره قاط ( بلوبری )

 

ترکیب ذرت و میوه قره قاط ترکیب غیر منتظره ای است اما در این سالاد لیمو شیرازی با زیره سبر طعم این دو ( ذرت شیرین و قره قاط ) را به آسانی با هم جور می کند .

 

 

سالادهای تابستانی , تهیه سالادهای تابستانی

 

سالاد کوفته کله گنجشکی چینی با اسفناج

 

مواد این سالاد  کوفته کله گنجشکی ، اسفناج تازه ، توت فرنگی های آبدار و یک نوع سس سرکه توت فرنگی خانگی می باشد . برای تزیین سالاد می توانید از چیبس سیب زمینی ادویه دار استفاده نمایید .

 

 

سالادهای تابستانی , تهیه سالادهای تابستانی

 

سالاد ریحان و گوجه فرنگی  

 

طعم سس پستو ( سسی ایتالیایی که مواد اولیه آن سیر خرد شده ، ریحان تازه ، پنیر پارمژان ، روغن زیتون  و... می باشد ) در ترکیب با گوجه فرنگی و ریحان تازه فوق العاده خواهد بود . برای غنی تر شدن سالاد  و برای اینکه بتوان به عنوان یک وعده شام سبک از آن استفاده کرد می توانید مقداری جوجه یا ماهی به سالادتان اضافه کنید .

 

 

سالادهای تابستانی , تهیه سالادهای تابستانی

 

سالاد خربزه با سس کنجد شیرین

 

شیرینی خربزه، طالبی یا عسلک در دستور این سالاد خوشمزه طعم فلفل قرمز موجود در سس را تعدیل می کند .

 

 

سالادهای تابستانی , تهیه سالادهای تابستانی

 

سالاد ذرت تازه با برنج

 

ترکیب ذرت تازه ، برنج پخته شده سرد با آب گوجه فرنگی  و شاهی تازه این سالاد را به شام سبک برای آب و هوای گرم تبدیل می کند . تکه های فلفل سبز و پیاز قرمز  را هم می توانید به این سالاد اضافه کنید .

 

 

سالادهای تابستانی , تهیه سالادهای تابستانی

 

سالاد استیک  و سیب زمینی

 

سیب زمینی های کباب شده به همراه استیک گوشت دنده که با مقداری زیادی کاهو سرو می شود .

  
نویسنده : مهسا ; ساعت ۱۱:٤٤ ‎ب.ظ روز چهارشنبه ٤ امرداد ،۱۳٩٦

برای اینکه سالادتان خوشمزه شود ...

 

برای اینکه سالادتان خوشمزه شود ... 



 

 

برای اینکه سالادتان خوشمزه شود ...

 

 

اگر رژیم دارید و سالاد در برنامه غذایی شما جای مهمی را اشغال کرده است بهتر است با توصیه های ما سالاد خود را خوش طعم و متنوع کنید...

 


1.هیچ گاه از قبل به سالاد کاهو نمک نزنید و هنگامی که می‌خواهید آن را سرو کنید، به آن نمک بزنید، زیرا نمک، تازگی و طراوت کاهو را گرفته و برگ‌های آن را سخت و زمخت می‌کند.


2.همیشه همه اجزای لازم برای چاشنی سالاد از جمله روغن زیتون و سرکه را در یک شیشه دهان‌گشاد که درش بسته می‌شود(مثل شیشه مربا) بریزید، یک قطعه یخ داخل آن بیندازید و درش را محکم ببندید. سپس آن را تکان دهید تا خوب مخلوط شود. سپس یخ را از آن خارج سازید. با این روش چاشنی سالاد فوق‌العاده نرم شده و با هم می‌آمیزد. سپس سبزیجات سالاد را داخل یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و چاشنی آماده شده را روی آن بریزید و خوب تکان دهید تا همه اجزای سالاد به این چاشنی آغشته شود. به این ترتیب سالاد خوشمزه‌ای به دست خواهد آمد.


3.خیار سالاد را با پوست خرد کنید. پوست خیار طعم جالبی به سالاد می‌دهد.


4.برای آن که سالاد خوشمزه‌ای داشته باشید، یک حبه سیر را له کرده، قبل از آن که اجزای سالاد را در ظرف سالاد خوری بریزید، سیر را به آن بمالید. سالاد شما طعم مطبوعی از سیر به خود خواهد گرفت.


5.برای هم زدن سس به جای قاشق از چنگال استفاده کنید، زیرا به این ترتیب سس صاف‌تر شده و گلوله نخواهد شد.


6.برای آن که سس خود را پُررنگ‌تر کنید، مقدار کمی آرد را در ماهی‌تابه سرخ کنید و به تدریج به سس اضافه کنید.

 

7.برای غلیظ ‌تر کردن سس‌ سالاد می‌توانید از آرد استفاده کنید. برای این منظور مقداری آرد را در آب حل کنید و به صورت خمیر رقیقی در آورده و به تدریج به سس اضافه کنید.

  
نویسنده : مهسا ; ساعت ۱۱:٢٩ ‎ب.ظ روز چهارشنبه ٤ امرداد ،۱۳٩٦

طرز تهیه سالاد باقالا

 

طرز تهیه سالاد باقالا

 



نحوه درست کردن سالاد باقالا, نحوه پخت سالاد باقالا

با درست کردن سالاد باقالا آشنا شوید


مواد لازم برای سالاد باقالا:

 ذرت (بلال)  ۴ عدد
 روغن زیتون  ۱ قاشق غذاخوری
 سیر (خرد شده) ۲ حبه
 باقالا ۱۰۰ گرم
فلفل چیلی قرمز (بدون دانه و خرد شده) ۱ عدد
ریحان خرد شده مقداری
نعناع خرد شده مقداری
سرکه ۱ تا ۲ قاشق چایخوری


طرز تهیه سالاد باقالا :
یک چاقوی تیز برداشته و ذرت ها را از چوب آن جدا کنید. بعد در یک قابلمه روغن زیتون را گرم کرده و سیر و ذرت را روی حرارت متوسط برای ۵ دقیقه تفت بدهید. یادتان نرود که تمام مدت آن را هم بزنید.

باقالا را داخل قابلمه ریخته و درب آن را بگذارید و اجازه بدهید برای ۴ تا ۵ دقیقه بپزد (گاهی هم بزنید). بعد از اینکه باقالا ها پختند ، قابلمه را از روی حرارت برداشته و فلفل، ریحان، نعناع و سرکه را به آن اضافه کنید.
کمی از سالاد را بچشید تا اگر لازم است به آن نمک یا هر چاشنی دیگری که دوست دارید بزنید.

  
نویسنده : مهسا ; ساعت ۱۱:٢٧ ‎ب.ظ روز چهارشنبه ٤ امرداد ،۱۳٩٦

طرز تهیه سالاد پنیر کبابی با سبزیجات کبابی

طرز تهیه سالاد پنیر کبابی با سبزیجات کبابی

 



سالاد با سبزیجات کبابی, مواد لازم برای سالاد پنیر کبابی با سبزیجات کبابی

با سبزیجات کبابی و پنیر کبابی سالاد درست کنید


سالاد پنیر کبابی با سبزیجات کبابی از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.

مواد لازم برای سالاد پنیر کبابی با سبزیجات کبابی :

 باقالی  ۱۰۰ گرم
 پنیر کبابی  ۲۲۵ گرم
 کدو ۲ عدد
روغن زیتون  ۲ قاشق غذاخوری
موسیر ۲ عدد
گوجه گیلاسی ۲۰۰ گرم
کاپاریس ۱ قاشق غذاخوری
ارگانو ۱/۲ دسته
جعفری ۱/۲ دسته


طرز تهیه سالاد پنیر کبابی با سبزیجات کبابی :
کدو و پنیر کبابی ورقه شده را را در روغن زیتون بیاندازید، به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید. ماهیتابه ای روی حرارت بالا گرم کنید، کدو و پنیر کبابی را در آن تفت دهید تا سرخ شوند. آن ها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.

موسیر و گوجه گیلاسی خرد شده، کدو و پنیر کبابی ، باقالی و در نهایت کاپاریس را لایه لایه روی هم بریزید.

سبزیجات خرد شده را روی آن بریزید و با سس مورد نظر میل کنید

نکاتی برای تهیه سالاد پنیر کبابی با سبزیجات کبابی :
 باقالی ها را در آب جوش برای حدود ۵ دقیقه تا نرم شوند، بپزید. آن ها را با آب سرد آبکشی کرده و پوستشان را جدا کنید.

 پنیر کبابی را ورقه ورقه کنید.
 کدو را نازک ورقه ورقه کنید.

 موسیر را حلقه حلقه کنید.
 گوجه گیلاسی ها را از وسط نصف کنید.
 ارگانو و جعفری را خرد کنید.

  
نویسنده : مهسا ; ساعت ۱۱:٢٤ ‎ب.ظ روز چهارشنبه ٤ امرداد ،۱۳٩٦

سالاد بوقلمون سرآشپز

سالاد بوقلمون سرآشپز 



 

 

سالاد بوقلمون سرآشپز

 


با تهیه این سالاد مدیترانه‌ای با طعم عالی که فقط در پانزده دقیقه آماده می‌شود،می توانید ویتامین های ضروری را برای بدن فراهم کنید. 84 درصد ویتامین های ضروری ، 58 درصد پروتئین و 41 درصد ویتامین ث روزانه خود را در یک بار سرو به دست می‌آورید.

 

 

مدت زمان پخت : 15 دقیقه

 

 


مواد اولیه:

 

 

سبزی مخلوط شده سالادی
یک دوم پیمانه
برگ ریحان خرد شده
یک فنجان
سینه بوقلمون ورق شده(حدود1 تا 7 مثقال)
سه چهارم پیمانه 
فلفل کبابی آماده شده
یک شیشه کوچک
زیتون کلاماتا چهار مثقال
گوجه کوچک نصف شده
یک دوم سبد
اوکادو متوسط نگینی خرد شده 1 عدد
پنیر پیتزا به دلخواه چهار مثقال



چاشنی :

 

 

سرکه
دو قاشق سوپ خوری
روغن زیتون پاک
دو قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل سیاه
برای طعم دادن به غذا

 

 

طرز تهیه :

 

 

1- سبزی سالاد را شسته و بگذارید تا خشک شود. بهتر است که در یک آبکش آب آن را بگیرید.


2- سبزیجات و بقیه مواد اولیه را به طور مساوی در چهار ظرف تقسیم کنید.

 

3- سرکه ، روغن ، نمک و فلفل را سریع مخلوط کنید و روی سالاد بچکانید.

  
نویسنده : مهسا ; ساعت ۱۱:۱٩ ‎ب.ظ روز چهارشنبه ٤ امرداد ،۱۳٩٦

← صفحه بعد